Самые полезные орехи для организма. Орехи: польза и вред для организма

Самые полезные орехи для организма. Орехи: польза и вред для организма

Незаменимый источник полезных элементов, особенно важный тем, кто постится, соблюдает диету или не ест мясо. Рассказываем про пользу орехов, но не забываем, что они могут быть и вредны

Орехи: польза и вред для организма. Фото: pixabay.com

Орехи опережают многие другие продукты по содержанию полезных витаминов, минералов, жиров и белков. При этом жиры в орехах растительные, и наносят гораздо меньший вред сердцу и сосудам, не повышая холестерин.

Польза орехов

Орехи – альтернатива мясу, если по каким – либо причинам животные белки исключены из рациона.

Оценена польза орехов и в диетологии – несмотря на высокую калорийность, жиры из этих плодов усваиваются не полностью, а кислоты омега-3 снижает тягу к сладкому. Также орехи способствуют выведению шлаков и токсинов. Орехи быстро утоляют голод и являются хорошим перекусом.

В орехах содержатся вещества, помогающие справиться с депрессией, снизить пагубное влияние стресса и нервного напряжения. Поэтому их так важно есть людям, занимающимся умственным трудом. Орехи – хорошая «подпитка» для мозга.

Натуральные масла, добываемые из ядер, активно используются в косметологии в качестве растительного ухода за кожей, ногтями и волосами.

Вред орехов

Орехи относятся к продуктам – аллергенам. Пробовать новый вид орехов нужно очень осторожно и съедать не больше нескольких штук, а затем следить за реакцией, особенно если человек склонен к аллергии.

Все виды орехов очень калорийны: энергетическая ценность колеблется от 500 до 700 ккал на 100 грамм. При ожирении нужно особенно следить за дозировкой и не превышать ее. Нормальное количество в сутки – небольшая горсть. Орехи довольно «привязчивы» и их легко переесть, поэтому лучше заранее отложить нужное количество.

Возможно и отравление некачественными орехами. Например, незрелый миндаль, может быть ядовит , так как содержит цианиды, а другие орехи могут быть поражены грибками, которые вырабатывают канцерогены.

Лучше не давать орехи маленьким детям, так как ими легко подавиться, и они попадут в дыхательные пути.

Как правильно выбирать орехи

Орехи продаются в сыром, жареном виде, а также в скорлупе, различных обсыпках и соли. При выборе орехов в обсыпках нужно быть особенно внимательным, так как при их употреблении в пищу легко превысить норму сахара и соли.

Наиболее полезны орехи без добавок и в скорлупе, но в этом случае сложно оценить их качество, не видя ядро. Скорлупа не должна быть треснувшей, а при тряске ядро не будет стучаться о стенки – пустоты внутри считаются браком, или возникают от длительного хранения и пересыхания продукта.

Указанный срок годности составляет не более полугода, если указан более длительный срок, такой продукт лучше не приобретать.

Стран – производителей много, наиболее качественные грецкие орехи из Франции, кедровые – из России, а арахис из Китая. Фисташки в большом количестве выращивают иранские страны, а кешью – Ближний Восток.

Хранятся очищенные орехи в герметичной таре при комнатной температуре, а в скорлупе в холщовых мешках.

Самые полезные орехи для кожи. Меню от экспертов: лучшие продукты питания

«Лучшая диета для кожи — та, которая включает овощи разных цветов и свежевыжатые соки на ежедневной основе», — уверена Джоанна Варгас, звездный косметолог. Однако полезные продукты только ими не ограничиваются. Их — намного больше!

1. Бульон на мясе и рыбе

После 25 лет в организме человека снижается производство коллагена, поэтому на лице появляются первые морщинки. Мясной бульон содержите протеины, которые организм может использовать для своих нужд. А рыбный, помимо прочего, богат на Омега-3 жирные кислоты, которые увлажняют и питают кожу «изнутри», помогая сохранить ее здоровый и сияющий вид.

2. Зеленые листовые овощи

Хлорофилл, содержащийся в зеленых овощах, выступает отличной профилактикой преждевременного старения кожи, поскольку защищает ее от вредного УФ-излучения и разрушительного влияния свободных радикалов. Количество овощей, которые вы должные съедать каждый день, зависит от вашей физической активности: чем больше вы двигаетесь, тем больше овощей должно быть в меню.

3. Цитрусы

Это самые ароматные источники витамина С — мощного антиоксиданта, который ведет непримиримую борьбу со свободными радикалами, вызывающими повреждения ДНК в организме человека. Чтобы получить достаточную порцию витамина С, вы должны съедать 2 порции цитрусов каждый день.

Факт!

Исследование, опубликованное в Журнале клинического питания , показало, что женщины, которые регулярно употребляют цитрусы, имеют более гладкую и сияющую кожу и меньше морщин.

4. Курага

В четверти чашки кураги содержится здоровая доза витамина А, который нужен организму человека для активного роста здоровых клеток. Этот же витамин способствует своевременному отшелушиванию мертвых клеток кожи, а значит, обретению здорового цвета лица.

5. Индейка

Одна порция этого диетического продукта (равна размеру вашей ладони) обогатит организм цинком, селеном и полезными насыщенными жирами. Некоторые исследования показывают, что цинк снижает вероятность появления угрей. А еще белковая пища восстанавливает и укрепляет мышечную массу, которая играет важную роль в процессе поддержания здоровья кожи. Особенно важно налегать на белки во время похудения, когда высокий риск появления растяжек на коже.

6. Томаты

Помидоры содержат ликопин — каротиноидный пигмент, который защищает кожу от воздействия ультрафиолета. А еще он стимулирует производство коллагена! Чтобы получить больше этого ценного вещества вместе с питанием, томаты следует подвергать термической обработке (количество ликопина в этом случае увеличивается). Полезно также пить томатный сок каждый день — например, перед тренировкой.

7. Грецкие орехи

Они содержат альфа-линоленовую кислоту, которая необходима для поддержания упругости и здоровья кожных покровов. Жирные кислоты препятствуют излишней потере влаги клетками и даже могут предотвратить появление воспалений. Однако диетолог Лиза Драйер предупреждает, что орехи — довольно калорийны. Чтобы получить от них все «бонусы» достаточно съедать четверть стакана каждый день.

8. Оливки

«Оливки являются ценным источником полифенолов и других нутриентов, которые помогают защитить ДНК от повреждений. Благодаря этому человек может выглядеть и чувствовать себя моложе», — рассказывает доктор медицины Шерон Моалем . К тому же, они снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

9. Эспрессо

Свежемолотые кофейные зерна содержат антиоксиданты, которые способны обратить вспять повреждения кожи, вызванные ультрафиолетовым излучением. Причем, в эспрессо самая высокая порция полифенолов, так что у вас есть минимум одна веская причина наслаждаться этим напиткам каждое утро.

Факт!

Шведские исследования показали, что одна чашка эспрессо в сутки помогает женщинам снизить вероятность инсульта на целых 25%.

10. Льняное семя

Семена льна изобилуют Омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме (например, с псориазом и экземой) и поддерживают гидролипидный баланс кожи.

11. Моллюски

Устрицы, кальмары, осьминоги, лобстеры, омары и другие морские обитатели содержат много цинка, который играет важную роль в сохранении здоровья, упругости и эластичности кожи. Поэтому им рекомендуется отдавать свое предпочтение хотя бы один раз в неделю, как раньше практиковали рыбный день.

12. Гранат

Зерна граната полны антиоксидантов, которые борются с повреждениями клеток кожи, вызванными свободными радикалами. Они же — являются отличной профилактикой преждевременного появления морщин.

Источник: https://mysadinfo.ru/novosti/kakie-orehi-samye-poleznye-dlya-organizma

Орехи польза. Польза и вред орехов для организма человека

Чем полезны орехи?

Все виды орехов представляют собой семена и обладают большой питательной ценностью. Они сытные. Основная доля их энергетической ценности приходится на жиры — полиненасыщенные омега-3, омега-6, омега-9 — и насыщенные жирные кислоты. В них содержится полноценный белок, дающий организму материал для построения собственных тканей.

Главное достоинство орехов, как продукта для людей, страдающих сахарным диабетом, — это практически полное отсутствие в них углеводов, которые при всасывании повышают уровень глюкозы в крови.

Полезные свойства обеспечивают следующие компоненты:

Антиоксиданты — витамин А, Е, Д. Они предотвращают онкологические и сердечно-сосудистые заболевания.

Минеральные вещества — калий, фосфор, магний, кальций. Необходимы для построения костной ткани, умственной деятельности.

Полиненасыщенные жирные кислоты, снижающие холестерин.

Холин.

Растительная клетчатка, помогающая желудочно-кишечному тракту избавляться от ядовитых продуктов жизнедеятельности микрофлоры.

Аргинин, расширяющий сосуды и предотвращающий сердечно-сосудистые заболевания.

Цинк, необходимый для репродуктивного здоровья мужчин и женщин.

Фенилаланин и тирозин — аминокислоты, ответственные за поддержание хорошего настроения и выделение дофамина головным мозгом, работу щитовидной железы.

Триптофан, необходимый для синтеза гормона счастья (серотонина) и гормона сна (мелатонина).

Фосфотидилхолин, повышающий чувствительность клеток к гормону инсулину у людей с метаболическим синдромом.

Орехи повышают умственную активность, усиливают сексуальное влечение у представителей обоих полов, быстро и надолго насыщают организм, полезны для иммунитета. Употребление их в пищу особенно необходимо людям, страдающим дистрофией и чрезмерной худобой. При беременности это продукт, снабжающий два организма всеми необходимыми питательными веществами.

Самые полезные орехи для организма

Миндаль

В миндале содержится витаминоподобное вещество — амигдалин, которое убивает раковые клетки в организме. Однако нельзя злоупотреблять миндалем, т.к. вещества, находящиеся в нем, в организме превращаются в синильную кислоту. Горький миндаль ядовит, в нем содержится намного больше амигдалина, чем в сладком миндале.

Кешью

Благодаря своей способности повышать настроение продукт получил название ореха счастья. Он устраняет боль, поддерживает сердечную деятельность, работу центральной нервной системы.

Кедровые орехи

Из кедровых орехов делают кедровое масло, ценящееся благодаря своему неповторимому аромату и питательности, богатому содержанию витаминов. Полезно для детей и беременных женщин, мужчин, занимающихся интенсивной физической работой.

Грецкие орехи

Содержат большое количество йода, селена, которые необходимы для нормального функционирования щитовидной железы.

Пекан

Это один из самых питательных и калорийных продуктов. Высокая энергетическая ценность достигается благодаря увеличенному по сравнению с другими орехами количеству жира — 70%. Содержание белка в нем незначительно — всего 9%.

Бразильский орех

Они богаты селеном, что делает их полезными в профилактике рака простаты и молочной железы, поэтому рекомендуются и мужчинам, и женщинам. Приносят пользу волосам и ногтям.

Однако по вкусовым качествам эти плоды существенно уступают миндалю, кешью и макадамии.

Фундук

Помимо органолептических качеств, он отличается профилактическим воздействием — содержит вещество, предотвращающее образование раковых опухолей в человеческом организме.

Макадамия

Плоды макадамии имеют высокую питательную ценность. Они усиливают половое влечение, повышают умственную активность, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

В них содержится витамин РР.

Фисташки

Эти плоды имеют богатый состав, включающий незаменимые аминокислоты. Содержат дубильные вещества и антиоксиданты, помогающие снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Эти орехи — источник калия, необходимого для поддержания мышечной силы и сердечной деятельности.

Несмотря на все положительные свойства, к употреблению орехов нужно подходить осторожно. Калорийность орехов очень высока, поэтому людям с лишним весом требуется ограничить их количество. Это тяжело перевариваемая пища. Если у вас есть проблемы с желудком и пищеварением не стоит злоупотреблять данным плодом. Детям до 3-х лет врачи не рекомендуют вводить их в питание, так как организм еще не привык переваривать такую тяжелую пищу. Людям с аллергическими реакциями следует быть осторожным и пробовать новый продукт в малых дозах. Даже полностью здоровым людям рекомендуется употреблять не больше 50-100г орехов в день. Именно это количество принесет пользу организму.

Самый полезный орех для мужчин. Гастроэнтеролог Самсонова перечислила самые полезные для мужчин орехи

Поскольку орехи — это плоды различных деревьев или кустарников, в них сконцентрирована масса питательных компонентов, которые могут дать жизнь новому растению. Подобные свойства этих продуктов давно использует человек, употребляя в пищу разные сорта орехов. Каждый обладает своим неповторимым вкусом и набором питательных компонентов, минералов или витаминов. Кроме того, это источник клетчатки, эфирных масел и массы других полезных веществ.

Издавна подмечено, что разные сорта орехов могут влиять на мужскую силу, обладают свойствами афродизиаков. Поэтому диетологи рекомендуют включать определенные виды орехов в рацион, чтобы помочь в поддержании здоровья. Но какие из них самые полезные для мужчин? Вместе с гастроэнтерологом Верой Самсоновой мы составили рейтинг самых полезных «мужских» орехов.

Грецкий орех — номер один для мужчины

Поскольку внешне ядра этого ореха напоминают мозг, его считают особенно полезным именно для нервной системы, укрепления памяти, снятия стресса и улучшения мыслительной активности. Но только подобными свойствами польза грецких орехов не ограничена. Помимо этого они помогают в защите сердца и сосудов от возрастных изменений, в снижении уровня холестерина и нормализации давления. За счет высокого содержания йода продукт помогает поддержать щитовидную железу, укрепляет кости, пополняет запасы белка, калия, витамина Е.

Но отдельно стоит подчеркнуть его влияние на интимное здоровье мужчины. Орех помогает в профилактике аденомы и простатита, стимулирует активность сперматозоидов, улучшает качество семенной жидкости. Кроме того, он стимулирует синтез тестостерона: а это набор мышечной массы, сжигание жира, повышение полового влечения.

Бразильский орех — полезный иностранец

В нашей стране этот орех не растет, его привозят из Бразилии, Колумбии, Перу и Венесуэлы. Ядрышки содержат большое количество селена , который за счет своих антиоксидантных свойств защищает от проблем с простатой и рака. Помимо этого, селен стимулирует активность сперматозоидов, улучшает качество спермы.

Кроме того, в составе много аргинина, который именуют природной «виагрой». В обычных продуктах аргинина немного, поэтому периодически стоит добавлять в рацион бразильский орех. Причем нужно всего 3-4 орешка в день, этого вполне достаточно для покрытия потребностей мужского организма в питательных веществах.

Кешью — природный афродизиак

Этот орех в равной степени полезен женщинам и мужчинам, поскольку усиливает половое влечение. У мужчин дополнительно улучшает качество спермы, поэтому полезен еще и в период планирования малыша. Но этим польза кешью не ограничивается. За счет растительного белка, большого количества витаминов и минералов, эфирных масел и активных соединений орех позитивно влияет на синтез половых гормонов. Орех может защищать сосуды от отложений холестерина , снижает риск инфарктов, повышает выносливость.

Миндаль — придает сексу новые краски

Этот орех — концентрат полезных веществ, активно влияющих на сексуальную функцию мужчин. Помимо повышения либидо и стимуляции синтеза тестостерона, орех способен усиливать кровообращение в малом тазу, стимулировать определенные зоны мозга , что придает интимной близости новые яркие ощущения. Дополнительно он обладает антистрессовым и легким снотворным эффектом, позволяя мужчине расслабиться, выспаться и чувствовать себя бодрее.

Фисташка — устраняет последствия вредных привычек

В орешке сконцентрирована масса антиоксидантов и защитных соединений, которые помогают организму бороться с последствиями различных стрессов. Сюда же можно добавить и негативное влияние алкоголя и никотина . Компоненты фисташек поддерживают тонус сосудов, обеспечивая полноценную эрекцию и предупреждая отложение холестерина на стенках. Плюс к этому помогают в синтезе половых гормонов и защите сперматозоидов от свободных радикалов.

Орех пекан — борец с раковыми клетками простаты

Этот орех у нас не так популярен, как другие, но мужчинам стоит обратить на него внимание. Это лидер по содержанию антиоксидантов, включая лютеин, бета-каротин, зеаксантин и эллаговую кислоту. Эти вещества способны бороться с раковыми клетками , включая поражение простаты и яичек. Компоненты ореха активно защищают клетки от негативных воздействий и повреждений, помогают иммунной системе уничтожать уже образовавшиеся трансформированные клетки.

Фундук — помощник при аденоме простаты

Еще один полезный орех для мужского здоровья — фундук. За счет высокого уровня белка и железа, цинка, кобальта, калия и кальция, что позволяет снимать спазм артерий и предупреждать накопление на стенках холестерина. Это повышает приток крови к половым органам, стимулирует образование сперматозоидов, поддерживает образование тестостерона. Это напрямую влияет на качество интимной жизни. Не менее полезен орех при аденоме простаты , его компоненты помогают уменьшать неприятные ощущения, отек тканей и предупреждают рост трансформированных тканей.

Самые полезные орехи топ-10. Перекус для похудения: 10 самых полезных и вкусных орехов — ешьте их хоть каждый день

Да, орехи очень полезны, они содержат массу питательных веществ, но при этом достаточно калорийны. Удивительно, но для восполнения необходимых витаминов и микроэлементов достаточно съесть всего несколько штук. Орехи помогают контролировать уровень сахара в крови, поддерживают здоровье нервной системы, повышают жизненный тонус, ускоряют процесс выздоровления, предотвращают множество заболеваний. И это далеко не весь список их ценных свойств. Какие орехи — самые полезные?

Миндаль

Высокое содержание фосфора в миндале помогает поддерживать плотность костей и зубов. Среди всех орехов в нем больше всего кальция, что делает его идеальной защитой от артрита и остеопороза.

Лучший источник: кальция, витамина Е, марганца, рибофлавина, фосфора.

Ежедневная порция: 23 штуки (~ 160 ккал).

Кешью

Орехи кешью не только улучшают кровообращение и снижают кровяное давление, но и могут похвастаться впечатляющими противораковыми свойствами. Большое количество жирных кислот и белка также делают кешью отличным средством для борьбы с депрессией и перепадами настроения.

Высокое содержание: меди, марганца, цинка.

Ежедневная порция: 16 штук (~ 140 ккал).

Фисташки

Для многих из нас фисташки определенно войдут в топ-10 самых вкусных орехов. Но, в дополнение к их неоспоримым вкусовым качествам, они отлично подходят для нормализации веса, а также для здоровья сердца и кишечника.

Богаты: витаминами В6 и В1, клетчаткой, белком, фосфором, медью, марганцем.

Ежедневная порция: 49 штук (~ 160 ккал).

Орех пекан

Помимо того, что орехи пекан очень полезны для здоровья костей, они действительно хорошо успокаивают и облегчают распространенные симптомы ПМС у женщин (судороги, беспокойство, перепады настроения, усталость, вздутие живота). Они также богаты антиоксидантами, что делает их отличным продуктом для профилактики рака.

Содержит: медь, марганец.

Ежедневная порция: 15 штук (~ 100 ккал).

Кедровые орехи

Несмотря на свое название, кедровые орехи на самом деле являются семенами. Первая и главная причина, по которой кедровые орехи так полезны — это их питательные свойства. Всего лишь горсть этих богатых питательными веществами семян надолго насытит вас и поможет держать аппетит под контролем. Кроме того, он был по праву признан суперфудом для снижения риска хронических заболеваний, замедления процессов старения и улучшения здоровья глаз. В них много магния, который снимает усталость и поднимает уровень энергии.

Содержит: цинк, белок, магний, витамин Е.

Ежедневная порция: 130 штук (~ 180 ккал).

Арахис

Этот сорт содержит наибольшее количество фолиевой кислоты. Она, в свою очередь, играет жизненно важную роль в функционировании мозга и в репродуктивном здоровье женщин. Фолиевая кислота способствует образованию новых клеток, что снижает риск выкидыша.

Содержит: марганец, витамин Е, фолиевую кислоту, витамин В3, магний.

Ежедневная порция: 28 штук (~ 180 ккал).

Грецкие

Их вкусовые качества часто недооценивают, хотя они невероятно полезны. Употреблять грецкие орехи — укреплять здоровье сердца и снижать риск возрастных заболеваний. Существует особенно сильная связь между грецкими орехами и здоровьем щитовидной железы. Снабжая ее селеном, грецкие орехи поддерживают здоровье щитовидной железы.

Богатый источник: омега-3, марганца, меди, фосфора, селена.

Ежедневная порция: 7 штук (~ 105 ккал).

Фундук

Фундук славится повышенным содержанием витамина Е, который способствует здоровью волос, кожи и ногтей. Еще он важен для профилактики таких возрастных заболеваний как болезнь Альцгеймера. При ежедневном употреблении фундук улучшает память и работу мозга.

Изобилует: марганцем, медью, витамином Е.

Ежедневная порция: 12 штук (~ 100 ккал).

Бразильские орехи

Они помогают обеспечить правильное функционирование организма, способствуют как женскому, так и мужскому здоровью, помогают увеличить приток крови. Являясь отличным источником селена, горсть бразильских орехов может обеспечить вам необходимую суточную норму его потребления.

Высокое содержание: селена, меди, фосфора, магния, витамина В1, марганца.

Ежедневная порция: 5 штук (~ 170 ккал).

Макадамия

Эти забавные на вид орехи — настоящая находка для здоровья сердца. Средний размер порции макадамских орехов помогает сбалансировать уровень сахара в крови, поскольку в них полностью отсутствует холестерин. Кроме того, они поддерживают организм в борьбе с воспалением.

Богат: марганцем, витамином В1.

Ежедневная порция: 12 штук (~ 200 ккал).

Самый бесполезный орех. Назван самый вредный для человека орех

Арахис назвали самым опасным орехом. Это связывают с тем, что арахис или «земляной орех», относящийся к семейству бобовых, является одним из самых сильных аллергенов. Об этом в разговоре с РИА Новости заявила диетолог Светлана Панченко.

Специалист добавила, что арахис часто подвергается воздействию плесневых грибков, а это может негативно сказаться на здоровье человека. «МК в Питере» поговорил с нутрицологом Анной Шалашовой и выяснил, действительно ли арахис несет угрозу для человека и можно ли во время диеты добавлять арахис и другие орехи в свой рацион.

Шалашова согласилась, что арахис небезопасен для здоровья человека.

«Враг номер один — наличие в нем белков-аллергенов, которые вызывают пищевую непереносимость. Это вялотекущая негативная реакция на те или иные ингредиенты повседневного рациона. Последствия непереносимости — это плохо поддающиеся лечению хронические заболевания, среди которых болезни кожи и пищеварительного тракта, нервные расстройства и избыточный вес», — рассказала Шалашова.

Чтобы выяснить, есть ли у человека непереносимость арахиса, нужно сдать анализы. При положительном результате исследования следует исключить продукт из своего рациона, при отрицательном — узнать, как правильно его употреблять.

Еще одним минусом арахиса нутрицолог назвала фитиновую кислоту. Она ухудшает всасывание минералов. Во избежание этого необходимо замачивать орехи на семь-десять часов перед употреблением.

Третьим врагом Шалашова назвала афлатоксины, которые служат сильнейшим природным канцерогеном. Он образуется в арахисе при неправильном выращивании, обработке и хранении.

«Они вырабатываются тремя видами плесени: Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus и Aspergillus nomius. К сожалению, даже при рекомендуемом запекании в течение 20 минут при 180 градусах большая их часть сохраняется», — отметила Шалашова.

Нутрициолог пояснила, что их содержание регулируется «Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в России». Однако от момента проверки до покупки содержание может измениться при неправильном хранении. В связи с этим специалист призывает сократить потребление арахиса до минимума, хоть он и богат полезными микронутриентами.

Шалашова заявила, что арахис можно заменить другими орехами: грецким, бразильским, кешью, миндалем. Нутрициолог обращает внимание, что каждый орех отличается своим содержанием микро- и микронутриентов. Одни и те же вещества могут быть полезны для одних и нести угрозу для других. Поэтому следует учитывать реакцию своего организма и вовремя сдавать базовые анализы для диагностики состояния здоровья, заключила Шалашова.

Самый дорогой орех. Макадамия «Macadamia» (цена от 1 до 11 тыс. рублей)

Это не только самый дорогой орех, но и самый вкусный в мире. Его родиной считается Австралия, хотя в настоящее время его культивируют во многих странах мира. Дерево ореха неприхотливо и устойчиво к понижению температуры до +5°С. В настоящее время макадамия произрастает в Бразилии, во многих странах Африканского континента, в Калифорнии, на Гавайях. Поставками ореха на российский рынок занимаются Вьетнам, Китай, Боливия.

Высота орехового дерева может достигать 15 м в высоту. Это довольно раскидистое дерево. Плоды начинают завязываться сразу же после опыления цветков пчелами. Диаметр зрелого плода достигает 2-х см. Очень плотная скорлупа ореха имеет коричневый цвет. Практикуется ручной сбор орехов. Из-за того, что деревья очень высокие, а орехи с трудом отделяются от ветвей, на эту процедуру уходит очень много времени. Если раньше один рабочий собирал около 100 кг орехов в день, то благодаря внедрению специальных приспособлений удалось повысить производительность труда до 3-х тонн.

Ядра макадамии не только очень вкусные, но и полезные. В них содержатся витамины группы В, полезные жиры и эфирные масла. Из плодов делают вытяжку, а потом используют в косметологии. Крема и сыворотки, содержащие масло макадамии, демонстрируют антиоксидантные свойства, способствуют увлажнению и регенерации кожи лица.

Высокая цена макадамии на рынке обусловлена не только полезными свойствами ореха, но и тем, что во-первых, произрастает он на ограниченной территории, а во-вторых, необходимо вкладывать очень много ручного труда во время его сбора.

Килограмм очищенных орехов на европейском рынке оценивается в $150. В России стоимость килограмма очищенных орехов в розничной торговле доходит до 3-4 тыс. руб. В скорлупе его можно купить в 3 раза дешевле.

Самые полезные орехи для женщин. Орехи: жиры, белки, углеводы

Наверняка, вы не раз слышали, что орехи – это очень полезный продукт. Но, несмотря на все их заслуги, многих из нас смущает калорийность орехов и содержание в них насыщенных жиров. Давайте разбираться, чем полезны орехи, можно ли употреблять их на похудении, сколько орехов можно съедать в день и если ли вред от орехов.

Начнем знакомство с этим продуктом. Орехи - это здоровый вариант перекуса и отличное дополнение ко многим блюдам. Они являются хорошими источниками жиров, клетчатки и белка. Большая часть жиров в орехах - это мононенасыщенные жиры, а также омега-6 и омега-3 полиненасыщенные жиры. Однако они содержат и некоторое количество насыщенных жиров. Помимо этого, орехи содержат ряд витаминов и минералов, включая магний и витамин Е.

Если вас пугает калорийность орехов, и вы переживаете о том, можно ли есть орехи на похудении – вот вам ответ науки. Мета-анализ 33 исследований показал, что диеты с высоким содержанием орехов существенно не влияют на увеличение или потерю веса.

Исследование :Nut intake and adiposity: meta-analysis of clinical trials

Напротив, многие исследования показывают преимущества орехов для здоровья — особенно в отношении снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Так, многие из научных работ показали, что люди, употребляющие орехи, живут дольше, чем те, кто этого не делает. Предполагается, что это может быть связано с их способностью помогать в предотвращении ряда хронических заболеваний.

Исследования :Nut consumption and risk of type 2 diabetes, cardiovascular disease, and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis,Relationship of tree nut, peanut and peanut butter intake with total and cause-specific mortality: a cohort study and meta-analysis,Association of nut consumption with total and cause-specific mortality,Prospective evaluation of the association of nut/peanut consumption with total and cause-specific mortality

И на этом заслуги орехов не заканчиваются. Они также могут помочь в уменьшении факторов риска развития метаболического синдрома, таких как высокое кровяное давление и уровень холестерина.

Исследования :Effect of tree nuts on metabolic syndrome criteria: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials,Nut Consumption and Risk of Hypertension in US Male Physicians,Nut consumption and blood lipid levels: a pooled analysis of 25 intervention trials

Есть даже одно исследование (на более чем 1200 человек), показывающее, что средиземноморская диета в сочетании с 30 гр. орехов в день уменьшает распространенность метаболического синдрома больше, чем диета с низким содержанием жиров или средиземноморская диета в сочетании с оливковым маслом.

Но и это еще не все. Орехи преуспели в снижении рисков развития и других хронических заболеваний. Например, употребление орехов может позитивно повлиять на уровень сахара в крови и снизить риск развития некоторых видов рака.

Исследования :Effect of a Mediterranean diet supplemented with nuts on metabolic syndrome status: one-year results of the PREDIMED randomized trial,Effect of tree nuts on glycemic control in diabetes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled dietary trials,Nut consumption and risk of cancer and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis

Пользу от орехов мы обсудили и видим, что она действительно впечатляет. Теперь перейдем к самому противоречивому и волнующему вопросу – их калорийности.

Да, действительно, орехи очень калорийны. Главным образом потому, что большая их часть - это жиры. Для понимания, один грамм жира содержит 9 калорий, в то время как один грамм углеводов или белка содержит всего 4 калории.

В защиту орехов стоит сказать, что содержат они в основном ненасыщенные жиры, а этот тип жиров связан с защитой от многих заболеваний, например, от болезней сердца.